มีอาหารมากมายที่ดูเหมือนจะเป็น—และอาจถึงกับอ้างว่า—ดีต่อสุขภาพ ในความเป็นจริงแล้ว สิ่งเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อแผนการลดน้ำหนักของคุณ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการใส่ใจกับฉลากโภชนาการจึงสำคัญมากในขณะที่ซื้อของ และพิจารณาว่าการกินอาหารเพื่อสุขภาพมากเกินไปสามารถส่งผลให้ได้รับแคลอรี่และผลข้างเคียงที่ไม่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่เท่ากันกับอาหารที่ผ่านการขัดสีแล้วอย่างไร ปรากฎว่ามีอาหารเย็นบางมื้อที่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าคุณควรหลีกเลี่ยง แม้ว่ามันจะดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ดีก็ตาม เพราะอาจส่งผลให้เกิดไขมันในช่องท้องได้
เพื่อค้นพบตัวการที่ทำให้สุขภาพ ร่างกายแย่ที่สุดบางส่วน เราได้พูดคุยกับ Lisa Richardsนักโภชนาการและผู้สร้างCandida Diet เธอกล่าวว่าอาหารมื้อเย็นที่ “ดีต่อสุขภาพ” สี่ชนิดที่คุณอาจต้องตัดออกเพื่อลดไขมันในช่องท้อง ได้แก่ข้าวกล้องควินัว มันเทศและพาสต้าโฮลวีต แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ในปริมาณที่น้อย แต่หากคุณรับประทานอาหารเย็นเหล่านี้มากเกินไป อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและส่งผลให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของอาหารแต่ละมื้อและทางเลือกเพื่อสุขภาพด้านล่าง!
ข้าวกล้อง
แม้ว่าข้าวกล้องจะเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีเส้นใยสูงและสามารถช่วยรีเซ็ตสุขภาพลำไส้ของคุณ Richards กล่าวว่า “มันยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้” ไม่เพียงแต่การดื้อต่ออินซูลินจะนำไปสู่การสะสมของไขมันในอวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น (น้ำตาลในเลือดสูง) เมื่อเวลาผ่านไป ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอาจส่งผลให้เกิดภาวะก่อนเป็นเบาหวานและเบาหวานชนิดที่ 2 “หากคุณกำลังพยายามลดไขมันในช่องท้อง การลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต รวมทั้งข้าวกล้องอาจช่วยได้” เธอกล่าวเสริม
ริชาร์ดส์แนะนำให้กินข้าวกะหล่ำดอกผัดกับโปรตีนไม่ติดมันแทน “ข้าวดอกกะหล่ำเป็นทางเลือกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแทนข้าวแบบดั้งเดิมที่มีเส้นใยและสารอาหารสูง” เธอกล่าว “การเพิ่มโปรตีนไร้มันเช่นไก่หรือเต้าหู้สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มเอมใจ” ยำ!
Quinoa
คล้ายกับข้าวกล้อง quinoa เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้. “อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับข้าวกล้อง มันยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สามารถกระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือดและมีส่วนทำให้ดื้อต่ออินซูลิน” ริชาร์ดส์เตือน “เพื่อลดไขมันในช่องท้อง การลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตรวมถึงควินัวอาจเป็นประโยชน์”
Richards แนะนำให้ลองผัดผักกับเต้าหู้หรือกุ้ง “อาหารมื้อนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ผักให้วิตามินและแร่ธาตุ ส่วนเต้าหู้หรือกุ้งให้โปรตีนและไขมันดี” เธอกล่าว ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าเต้าหู้เป็นเนื้อสัตว์จากพืชที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก.
มันฝรั่งหวาน
ตอนนี้เราชอบมันฝรั่งหวาน แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามันเป็นสิ่งที่ดีมากเกินไป “มันเทศเป็นรากที่มีคุณค่าทางโภชนาการ [ผัก] ซึ่งมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุสูง” Richards กล่าว “อย่างไรก็ตาม พวกมันยังเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน” นั่นเป็นเหตุผลที่หากคุณพยายามลดไขมันในช่องท้อง เธอแนะนำให้จำกัดการบริโภคคาร์โบไฮเดรต เช่น มันเทศ
อาหารเย็นเพื่อสุขภาพที่ Richards ไม่สามารถแนะนำได้มากพอคืออกไก่ย่างกับผักย่าง “อาหารมื้อนี้มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ซึ่งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มท้อง” เธอกล่าวชื่นชม “ผักย่างมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ” ผักเพื่อสุขภาพบางชนิดที่คุณสามารถบริโภคได้ ได้แก่ บัตเตอร์นัทสควอช ซูกินี และพริกหยวก
พาสต้าข้าวสาลี
สุดท้ายนี้ Richards เตือนว่าพาสต้าโฮลวีตแม้จะมีไฟเบอร์สูงและแคลอรีต่ำ แต่ก็ยังสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้สูงขึ้นได้หากรับประทานมากเกินไป “พาสต้าโฮลวีตเป็นพาสต้าโฮลเกรนที่มีไฟเบอร์และสารอาหารสูง อย่างไรก็ตาม มันยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรตที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน” เธอกล่าว “หากคุณกำลังพยายามลดไขมันในช่องท้อง การลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลง รวมถึงพาสต้าโฮลวีตอาจช่วยได้”
ดังนั้นเธอจึงแนะนำให้เลือกทานปลาแซลมอนย่างกับสลัดผักโขมแทนในมื้อค่ำ “ปลาแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อร่างกาย ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบและช่วยลดน้ำหนักได้” เธอตั้งข้อสังเกต และสลัดผักโขมมีไฟเบอร์สูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ!
บรรทัดล่าง
ในตอนท้ายของวัน โฮลเกรนและผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่แนะนำ แต่ Richards บอกว่าไม่ควรกินมากเกินไป หากคุณทำเช่นนี้ อาจส่งผลให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งทำให้ลดไขมันในช่องท้องได้ยาก